在客人来家，不会摆盘时，一个竹蒸笼，一张荷叶，就可以让一道菜增色不少。买一只鸡，把鸡脚，肉质比较粗的鸡胸肉，还有骨头多的地方留着煲汤，其他部位蒸来吃。
用料
一鸡两食之荷叶虫草花红枣蒸滑鸡的做法
红枣泡水，去核，切片，姜切片，虫草花泡水，
荷叶洗干净，过热水，铺好在蒸笼上，码上姜葱。
鸡用调料腌一会，铺到蒸笼上，再放入红枣，虫草花，枸杞，盖上盖子，蒸熟即可。最后撒上香菜。
