小时候最喜欢妈妈腌制的各种食物，最喜欢的还是酸豆角，搭配肉沫炒，非常下饭，每次都能多吃一碗饭😄（3天左右就可以吃，7天口感是最好的）
用料
| 酸豆角 | 500克 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 盐 | 适量 |
3天快速腌制酸豆角做法的做法
1: 新鲜豆角洗净（掐头去尾），晾干水分，切大小均匀的颗粒
2: 放入适量的盐，花椒拌匀，放入无水无油的密封罐里
3: 大概3-7天就可以吃到美味可口的酸豆角了
腌：刀豆、挟剑豆、野刀板藤，葛豆、刀豆角、刀板豆😄
腌：嫩姜（最好用新鲜红辣椒剁碎和嫩姜一起拌匀腌制，我忘记买了，我放了点自己腌制的酸辣椒，如果没有也可以不用放）😄
酸刀豆搭配点干辣椒段和青椒爆炒，美味又下饭😄
小贴士
1:必须要用嫩豆角，这样吃起来口感才脆
2:无水无油，耐久保存
3:所有能腌制的同方法
4:一般我腌酸之后，就会放冰箱冷藏，这样不会继续发酵下去，不然太酸
