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家烧鱼

来源：料理馆阅读: 9.22K 次

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用料

姜	5片
糖	少许克
生抽	2勺
青蒜	适量
醋	2勺
酒	2勺
黄豆酱	4勺

家烧鱼的做法

热锅冷油（少许底油即可），下鱼煎鱼至两面金黄
加入姜片6-7片加糖醋酒生抽适量加入黄豆酱4勺加水（不需要没过鱼身）大火烧开盖锅盖中小火闷7-10分钟（视鱼大小而定）
开盖大火收汁不断用勺子淋鱼汤到鱼身上
味道比较合适时撒入青蒜即可起锅

小贴士

热锅冷油以免粘锅
水不需没过鱼全身否则收汁时间过长鱼肉易过烂
收汁不要过度以免过咸

本文链接：https://www.liaoliguan.com/tesecaipin/caipu/n98qo4.html

好吃家烧家烧鱼

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