很快手的一道硬菜,加入蕃茄酱有意想不到的美味。
成品忘了拍照,上面一层是烤蘑菇,水分会滴到下层的鸡肉中,2盘一起烤,省事。
用料
鸡腿 | |
韩式辣酱 | |
蕃茄酱 | |
蘑菇 |
美味烤鸡腿+烤蘑菇的做法
鸡腿切大块(如果要美观,可是整只不切。不能切太小,不然肉不嫩了)
准备腌酱汁:韩式辣酱(即那种韩式拌饭酱,有点类似豆瓣酱)、葱、姜、蒜、酱油少许、油少许、淀粉少许、酒少许(啤酒、白酒、料酒都可以)、蚝油(没有的话,就下少许糖)、黑椒碎
鸡肉放进酱汁中,放冰箱腌制一晚
第二天腌好的鸡肉,再下一点蕃茄酱(一定要加哦,味道超赞)拌匀。
烤盘铺上锡纸,放入配菜铺底:土豆、蕃茄、平菇、葱、芹菜(也可加入菜花、萝卜等)。再将鸡肉码上。180度烤15分钟
之前腌制鸡肉的酱汁,将葱姜蒜挑出不要,取出已烤七分熟的鸡肉,将酱汁淋入,继续烤5分钟。
成品忘了拍照,上面一层是烤蘑菇,水分会滴到下层的鸡肉中,2盘一起烤,省事。
上层烤蘑菇:蘑菇平菇洗净,稍稍压掉一些水分,散上盐,拌均匀;再散上黑椒碎、孜然粉拌匀;淋上少许油,一起进炉烤制即可
小贴士
韩式辣酱,我是让朋友从韩国带来的,即是那种韩式拌饭酱,有点类似韩式豆瓣酱,不会很辣,烤肉很不错。