家烧海鱼

美食台上看到一道菜谱—家烧杂鱼。我家在新疆乌鲁木齐，是一个离海最远的城市，家里没有库存的杂鱼，只有几条冻海鱼。
于是，在我的创意下，就演变成了这道家烧海鱼的菜谱。

用料  

家烧海鱼的做法  

1. 
   将海鱼身划斜刀，用葱姜和料酒腌制20分钟。
   蒜、生姜、洋葱切成丁；五花肉切成厚片

2. 热锅里倒入食用油，依次放入蒜、姜煸炒出香味，放肉炒出肉香味，放入小米椒。加入100毫升料酒，加入200毫升凉白开，汤开后放入海鱼。

3. 小火煮5分钟后，倒入生抽、老抽、味极鲜、蒸鱼豉油，调适量白砂糖。再小火煮10分钟，开锅后汤汁浓稠，便可出锅，撒上葱碎。一条家烧海鱼的作品完成了。

4. 晚餐，家烧金昌鱼，蛋炒饭。

小贴士

1  凉白开用啤酒代替味道更鲜美。
2  用啤酒就不再用黄酒了。