更正宗的可用臭豆腐加水调成汁浸泡切好的豆腐，我省略了这一步，怕一锅油炸完没法再用了。
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 油 | 适量 |
| 蒜末 | 少许瓣 |
| 耗油 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 香菜碎 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 烧烤料或孜然 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 少许 |
油炸臭豆腐家庭版的做法
豆腐切1厘米的厚度，我切的稍微薄了，所以炸出来口感偏硬。
油温6成热，放豆腐，中火炸。
炸至表面金黄即可捞出。
锅中放油，小火炒香蒜末，放耗油翻炒一下，放烧烤料或孜然翻炒一下，倒入水淀粉，熬制汤汁粘稠，加盐和鸡精拌匀即可。
汤汁浇到豆腐上，撒香菜，白芝麻，爱吃辣撒些辣椒面。
