用料
番薯炖牛腩的做法
牛肉泡出血水，擦干，切块，煎熟。【先煎熟，可以锁住水份，越煮越Q嫩。不会越煮越老。】
破壁机，煮键功能，打出一碗番薯糊/汁。【没这类机器，可煮熟，压成泥，再混开水炖。】
砂锅内，倒入☞番薯汁，糖，盐，牛腩，小火炖 1个多小时/或2小时。要常看，搅拌，防止糊锅！
炖好的☞番薯牛腩！
小贴士
中途不可加冷水，会老。若实在没炖软就没水份了，可加入开水！
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