今天做的是一人份量
用料
| 牛腩 | 100g |
| 土豆 | 150g |
| 桂皮 | 2小片 |
| 姜 | 2薄片 |
| 十三香 | 1平铁匙 |
| 生抽 | 2铁匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖（可用蜂蜜代替） | 适量 |
| 花雕酒 | 1平铁匙 |
| 麻油 | 10滴 |
| 淀粉 | 适量 |
十三香牛肉的做法
牛肉切块，方向和纹路成十字。15分钟左右腌渍所需调料：生抽、花雕、少量盐、少量糖和适量淀粉
土豆切块，切得越小，口感越容易面。（我比较懒就切很大块啦。）锅中加水，量以刚盖过土豆为最佳。水中2小片桂皮和适量盐。水滚开关火，留下桂皮，沥干土豆。
锅冲干净后，倒油。待到油7成热，加入2片姜片和桂皮，稍微翻炒后加入腌渍好的牛肉，翻炒。
待到牛肉稍微变色后，加入土豆，稍微翻炒后，加入5瓷勺清水，加入十三香、糖和适量盐。翻炒后盖上锅盖待收汁，要时不时翻炒一下。
自己掌握汁的量，我留了大概2厘米高。最后滴入麻油，出锅。
小贴士
由于一开始没有找到糖，就全部用蜂蜜代替，当然蜂蜜的营养价值全被破坏了。所以还推荐用白砂糖。
另外，我今天用的是老抽代替了生抽，颜色会偏深，但不影响味道。
