用料
十三香鸡胗的做法
鸡胗整个水放水里焯一下水,加点立料酒生姜去腥
切片,盐,白胡椒,料酒,耗油腌十分钟
热锅冷油,先放花椒,小火煸出香味,把花椒取出来,再放葱姜蒜,然后把鸡胗放进去大火煸炒。加点盐,生抽,老抽,糖,耗油,十三香。出锅前放一把香菜。