用料
十三香猪肠的做法
先把猪肠洗净，切好备用。我自己不想吃猪肠那层肥油，也把那一层油给撕了。放料酒，鸡精去一下味。
蒜剁碎
将刚才切好的蒜蓉，放入热油里煎出香味。
等蒜蓉出了香味后，把刚才腌了一下的猪肠再洗干净，放入油锅里翻炒。
猪肠翻炒至六七成熟时放入十三香，继续翻炒。
猪肠翻炒入味变色后，放水至盖满猪肠。
放适量生抽，少些盐调味，再放少些老抽调色。盖好锅盖，大概闷20-30分钟。
收汁装盘即可。
