吹着空调,看着《小森林》,喝一碗既爽口又鲜美的肚丝汤,简直不要太爽了~~~
用料
猪肚 | 半个 |
鸡蛋 | 两枚 |
胡萝卜 | 一根 |
西红柿 | 一个 |
豆腐皮 | 半张 |
鸡蛋干 | 七片 |
卤鹌鹑蛋 | 十个 |
鲜香菇 | 三朵 |
小杏鲍菇 | 四根 |
小青菜 | 四棵 |
小香葱 | 两根 |
荆芥 | 两棵 |
虾皮 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 一点点 |
香油 | 一点点 |
白胡椒粉 | 少许 |
红薯淀粉 | 三小勺 |
肚丝汤的做法
胡萝卜洗净、去皮、切丝儿
西红柿洗净、去皮、切块儿
豆腐皮切细丝
鸡蛋干切细条
卤鹌鹑蛋去壳
鲜香菇洗净、切片
小杏鲍菇洗净、切丝
以上食材炒熟,放入盐、生抽、蚝油
加入开水
猪肚洗净、卤制好备用
水滚后,放入备用的猪肚
加入水淀粉
打入鸡蛋碎
小青菜洗净、切段
快出锅时放入小青菜、小香葱、荆芥碎或香菜段
小香葱洗净,切成葱花
荆芥洗净、切碎(因为没有买到香菜,就用自己家种的荆芥,味道也不错!)
出锅时放入白胡椒粉、香油、虾皮