用料
天福号农庄发酵火腿 | 1份 |
香葱 | 一小把 |
紫苏叶 | 约20片 |
自制天妇罗粉 | |
面粉 | 30g |
生粉 | 40g |
泡打粉 | 5g |
蛋黄 | 20g(一个) |
冰水 | 适量 |
意式天妇罗的做法
紫苏一片一片切下(取大片),洗净,擦干。
将发酵火腿小心分开
香葱取根部对半切开。
发酵火腿卷香葱段
再将紫苏卷在外面
卷好长这样
全部卷好
调制面糊,不要太稠,这是炸虾的时候拍的嘿嘿
油温加热到滴一滴面糊进去立刻滋滋滋地浮起,然后将沾满面糊的意式天妇罗卷放入油锅
一边用筷子翻面,一边用小勺子往卷上滴面糊,可以结成开花般的脆壳
开吃!火腿偏咸,我觉得蘸沙拉酱最好吃啦~