周末早起去市场买菜，看到很新鲜的仔姜，散发着迷人的姜味～买它！
用料
| 仔姜 | 150克 |
| 鸭子 | 半只 |
| 酸萝卜 | 少许 |
| 青椒 | 1个 |
| 朝天椒 | 1个 |
| 五花肉或瘦肉肉 | 少许 |
夏天开胃【仔姜酸萝卜炒鸭】的做法
五花肉和鸭子的肥肉先下锅，老家做鸭子就有放猪肉的做法，不知道是为了增香呢？还是因为鸭子肉少要再加点肉？反正我从小耳濡目染就也记得炒鸭里面放点猪肉～（可以放瘦肉哈，无奈这次家里只剩五花肉了）
煎出油，放点老姜片爆香～
放入鸭子～爆炒出鸭子的水分，中途加点料酒，我炒了大概有八分钟～
还是蛮肥的鸭子，看着水分炒干，就剩下清亮的油。
把油捞出来些，留点油，放点冰糖炒个糖色～
放盐、生抽、老抽调味～
鸭肉有点硬，加点水稍微煮一下，喜欢油一点的可以把刚才捞出油放进去～我放啦，还加了两瓣蒜煮个10分钟。建议这道菜的鸭子切小块点，比较好入味～
放入仔姜丝，一大支大概150克，看着挺多，可是炒软后也就觉得没多少～喜欢的可以多放呀～
然后加入点酸萝卜，这个是我自己腌的，菜谱可以参考之前的哈～没有的话不放也行，可以加点点醋～
青椒和红椒放进去，最后试试咸淡，不够再加点盐～
最后放了点小葱出锅啦！
有用款更喜欢吃鸭骨头的吗？所以我很喜欢吃鸭子～也喜欢啃各种鸭货，呵呵呵
小贴士
酸萝卜和仔姜都吸收了鸭子的精华～好吃😋，我是吃饭慢的左左慢，下个菜谱见～
