鲮鱼其肉质细嫩、味道鲜美，富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，有健脾养胃、补益气血等功效。这道鱼滑酿青椒，爽滑Q弹的鱼肉配上酥皮青椒，绝对下饭。
青椒洗净，对半切开，长的话再切断
用小勺子挖鱼肉填进青椒，压实，拍一点淀粉
不粘锅少量油，中火慢煎10分钟
撒入些许开水闷一下，淋入酱油，出锅
