用料
新西兰鳕鳌鱼花胶泡发的做法
选用新西兰鳕鱼花胶中号。
手掌对比。
中号花胶
侧面图
四块花胶
矿泉水没过花胶，数片生姜，一大勺料酒。
天气热，放入冰箱泡发24小时。
泡发24小时后的花胶，已经变大，但是远远不够，已经白白的，略软了。
放入干净无油的锅里，加生姜，一大勺料酒，大火煮开就关。
大火煮开关火，捞出花胶放入提前准备好的冰水里，继续放冰箱泡发12小时。
再次浸泡12小时后的样子。
肥厚咯。剪小块，分好小份，保鲜膜包好放进冰箱冷藏，随吃随取。
