一勺豆瓣酱拌 粉蒸肉

我婆婆家的粉蒸肉做的特别好吃，这个配方稍微修改了一下平时的川味粉蒸肉，这款不辣。

用料  

一勺豆瓣酱拌 粉蒸肉的做法  

1. 准备五花肉切片，我这里用的半肥半瘦，切大概4mm的片

2. 加入6月香豆瓣酱30g，可以吃微辣的可以把15g换成辣味豆瓣酱一起综合口感。

3. 在加入姜粉、花椒粉、米酒、复刻酱油是我自己做的吃甜水面的酱油，家里没有的话可以用一些生抽、老抽、糖代替。

4. 搅拌均匀后在加入一些芝麻油或者菜油都可以，这样更加滋润，最好提前腌制一夜。

5. 拿出入味的肉片，加入米粉，我是买的市售的。这个时候会感觉有点干，要适量加入一些水抓匀，太干了蒸出来会很硬。

6. 准备好的红薯、芋头切滚刀块

7. 下面铺上红薯和芋头，上面一片一片铺上肉片，上锅蒸一个小时。

8. 蒸好出锅就可以吃啦！