用稻米油留住食物本色，让鳕鱼天妇罗外脆里嫩，面面俱佳。
用料
| 鳕鱼块 | 200g |
| 面粉 | 100g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 蛋黄 | 1个（约20g） |
| 冰水 | 180g |
| 金龙鱼谷维多稻米油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 面粉（裹鱼身） | 适量 |
稻米油油炸鳕鱼天妇罗的做法
准备好所有食材。
鳕鱼放在碟里，表面撒上黑胡椒碎、盐后涂抹均匀。
面粉与玉米淀粉混合在碗里。
冰水倒入面粉碗里。
蛋黄加入面粉糊里后搅拌几下即可，不要过度搅拌。
锅里倒入金龙鱼谷维多稻米油至锅5成满。
将金龙鱼谷维多稻米油加热到八成热。
鳕鱼块表面裹一层薄薄的面粉。
鳕鱼块再裹入天妇罗面糊里。
油温加热至8成，用筷子将鳕鱼放入油锅里。
转中火，放入鱼块，鳕鱼块炸至表面金黄色。
面糊倒在鱼块身上或用筷子点面糊滴在鱼块身上，使其表面产生更多碎粒令使鱼块表面更好看。
用筷子夹出炸好的鱼块。
好吃又不油腻的稻米油油炸鳕鱼天妇罗就完工啦。
小贴士
1.鳕鱼必须吸干水分，以免入油锅时容易溅油。
2.新手可用筷子点面糊再滴入油锅里，以免溅油。
