香脆十足的油炸天妇罗虾

去日料店最爱吃天妇罗虾，可是价格又贵量又少，贫民窟女孩决定自己动手。

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用料  

香脆十足的油炸天妇罗虾的做法  

1. 虾洗净后去头去皮去虾线（尾部外壳要留下来的哦）。从虾背划一刀，如上图所示。

2. 调面糊。将面粉、盐、胡椒粉、辣椒面（辣椒面和胡椒粉适个人口味添加）混合在一起，加入少量冷水，用筷子搅拌均匀。

3. 面糊调成这种稀稀的状态，这样挂糊时才会薄。

4. 面包糠用这种现成的就可以。

5. 锅中倒油，油热后，捏着虾尾依次挂上面糊和面包糠，丢进油锅。刚放进去虾是沉底的，熟了以后就浮上来了。

6. 炸好的天妇罗虾是卷曲状的。

7. 在另一个碟子中挤号千岛酱和芥末，就可以开吃啦。千岛酱很爽口，可以解去油炸食品的腻，芥末很上头，个人很喜欢。

小贴士

炸天妇罗虾要牢记两点：挂糊要薄，沥油要净。这样炸出来的天妇罗虾又香又脆。