![椒香拌猪舌的做法步骤图，椒香拌猪舌怎么做好吃]( "椒香拌猪舌的做法步骤图，椒香拌猪舌怎么做好吃")
椒香扑鼻，甜辣适口。四川人几乎家家都有自制油辣子，如果没有也可以用老干妈油辣子代替。
用料
| 黄姜 | |
| 新鲜猪舌 | |
| 新鲜青花椒 | |
| 二条青 | |
| 大蒜 | |
| 麻油 | |
| 旧庄蚝油 | |
| 白糖 | |
| 自制油辣子 | |
| 大葱 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
椒香拌猪舌的做法
凉水下锅加青花椒、大葱、姜片、料酒、少许盐及猪舌，大火煮至沸腾后捞起猪舌；
刮去白皮后继续下锅，改小火煮至用筷子叉穿猪舌后无血渗出，关火闷一会；
姜蒜泥加入白糖、蚝油、油辣子、麻油各少许制成作料
猪舌切片摆盘，淋上作料；
二条青切片、青花椒洗净折成数段；
7成油温炒香青花椒及二条青片，制成双椒热油淋于盘中猪舌上即可。
