用料
| 猪舌 | 500克 |
| 料酒 | 30克 |
| 草果（卤） | 1个 |
| 香叶（卤） | 3片 |
| 花椒（卤） | 1克 |
| 桂皮（卤） | 5克 |
| 蒜瓣（卤） | 2瓣 |
| 生抽（卤） | 2勺 |
| 红烧酱油（卤） | 2勺 |
| 六月香葱伴侣豆瓣酱（卤） | 30克 |
| 姜粉（卤） | 3克 |
| 胡椒粉（卤） | 3克 |
| 蒜蓉 | 2瓣蒜 |
| 莴笋 | 300克 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 花生油 | 30克 |
酱猪舌的做法
冷锅冷水，放入猪舌，煮至能明显看到舌苔，再煮5分钟
把这层白的舌苔去掉
热锅热油，放入豆瓣酱，两瓣蒜，爆香
放入猪舌，翻炒一下，放入卤料
加入适量水，大火烧开，转中火焖煮20分钟。
用筷子轻松插入，拔出没有血水溢出即可。
猪舌切片备用
热锅热油爆香蒜蓉，加入蒜白，莴笋翻炒
莴笋炒熟，加入猪舌，加入少许卤汁，翻炒均匀
加入蒜苗，辣椒翻炒
上菜啦！
