牛肚丝是熟的，可以直接买熟的，也可以自己煮，都可以啊煮熟之后可以分成小块冷冻起来，这样吃的时候就方便了。
用料
炝炒牛肚丝的做法
熟牛肚切丝，青蒜切丝，干辣椒切丝
热锅热油，放入干辣椒，呛出辣椒的干香
牛肚丝下锅，翻炒，放入酱油，糖，盐，炒匀
放入青蒜丝，拌匀淋如一小勺香油关火
