跟着电视学做菜
用料
| 排骨 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 西兰花 | |
| 莴笋 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 大料 | |
| 耗油 | |
| 酸辣泡椒 | |
| 红烧酱油 |
鹊桥排骨的做法
排骨凉水下锅，加料酒，小葱，姜焯水
高压锅加开水，盐白糖，生抽，红烧酱油，焯水后的排骨，料酒，耗油，大料，小葱，姜片，压制20分钟。
西兰花，莴笋焯水，必须是开水，加盐和食用油少许。
郫县豆瓣酱和泡椒混在一起，剁碎。热锅凉油，把剁好的酱放进去，最小火慢炒，加适量料酒，姜末，蒜末，小葱末，稍等料酒挥发。加入排骨原汤，生抽，红烧酱油，糖，醋，勾薄芡。
排骨，西兰花，莴笋摆拍，浇汁，撒上小葱末，松仁和蒜末
小贴士
