夏日凉菜，好看好吃，肥而不腻，而且不放酱油醋，简单方便易操作～
用料
翡翠白肉的做法
断生臀肉切薄片焯水装盘
调料﹕红椒、青椒、大葱、姜、蒜切粒
热锅冷油（比炒菜油多点）先放入花椒粒炒香，再倒入红椒、青椒、大葱、姜、蒜粒翻炒20秒，加一到二勺料酒，盐、鸡精、香油炒勻起锅淋入装肉盘中即可。
小贴士
怕辣用彩椒，盐一次加够才能入味。
