大圣麻麻滴-蒜蓉芝士焗龙虾🦞

爱尔兰封城的这段时间，渔船很少出海了，我们也自然没了去港口码头买海鲜的机会。
一大早老友在门口投食，竟是清早返航的渔船打捞的鲜活龙虾一大筐，无限惊喜。
芝士焗，清蒸，龙虾粥，龙虾意面，龙虾沙拉🥗，吃起来，豪横不解释。

用料  

大圣麻麻滴-蒜蓉芝士焗龙虾🦞的做法  

1. 龙虾排尿，冲洗干净。

2. 均匀劈开两半，去虾脑虾线，钳子砸几下。

3. 蒜蓉用黄油炒香，加少许糖，喜欢黑胡椒味道的可以加黑胡椒粉少许。烤箱带风箱150度，烘烤8分钟左右检查，因为龙虾大小不同。

4. 龙虾变色后表面铺芝士，凭对芝士的热爱程度决定多少，放进烤箱继续烘烤6-7分钟。注意观察芝士的变化，不要糊了。

5. 烤好之后撒上basil碎，放一些香菜点缀。

6. 芝士蒜蓉焗过的龙虾非常香口，回味悠长。

小贴士

蒜蓉一定要用黄油炒香，一定。
喜欢黑胡椒的可以加，但是不要太多，否则味道会喧宾夺主。
黄油和芝士已经有咸味，龙虾本身也自带咸味，所以不建议放盐。
之前见过有帖子发，龙虾先煮一下。个人觉得生烤更好些，省步骤且锁鲜。