柚子醋紫苏拌秋葵山药

用料  

柚子醋紫苏拌秋葵山药的做法  

1. 沸水汆秋葵30秒左右捞出放凉，喜欢爽脆口感的可以稍微减少时长加上捞出后马上过冰水。但是一定要煮熟哦~
   不建议煮太久变软黏的那种，和山药泥口感过于接近没有对比度了！
   放凉后切稍薄的片，厚度如图不要太大块（关键是厚了不好看🙈

2. 买很粗的那种脆山药，可以生吃的。就是饭店做蓝莓山药的那种就行。洗净削皮装进食品袋用擀面杖或者别的什么武器🌚使劲砸！（当心别把保鲜袋砸爆了😂）
   不用很均匀成泥，山药泥混杂少量山药脆块的口感更好！
   当然喜欢纯泥状的也可以按自己喜好来~

3. 紫苏叶洗净切细丝。

4. 把山药泥倒进盆里，放上秋葵切片，紫苏碎，倒柚子醋，吃的时候直接兜底挖就好啦~
   柚子醋是醋、酱油、柚汁、味淋、高汤等多种调味料混合的和风调味料，闻起来有明显的柚子清香，很适合夏天凉拌。