把家里冰箱搜一遍，看到这三样食材就即兴搞了个凉拌菜。调料就用了一样，日本白酱油（鲣节和昆布熬成的）。简单、爽脆、好吃。
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用料
| 山药 | |
| 秋葵 | |
| 莴笋 | |
| 白芝麻 | 少许 |
| 日本白酱油（市售） | 适量 |
| 盐 | 少许 |
随意的凉拌菜-秋葵山药拌莴笋的做法
莴笋刨去外面的皮，洗净切丝；山药去皮切丝、秋葵用盐擦一遍（擦去绒毛）；
锅中煮沸水分别把（1）汆烫，用冰水激凉、沥干；秋葵激冷后用厨房用纸吸干，再纵向切成条状；
把三样食材放入容器中，加入适量的白酱油拌匀，装盘撒上芝麻即可。
小贴士
山药和莴笋只要汆一汆就可以了，时间不能太长，否则会影响口感。秋葵汆的时间要比前二个稍长些，等汆到颜色变翠绿色时可以捞出。
做好后可以放入冰箱冷藏一下，口感会更佳。
