这道菜是从同学那里学来的，2018上半年，和两个同学一起合租实习，每天等相互下班，买菜，做饭，一起分享美食，人生最快乐的日子，虽然穷，有快乐的源泉，青椒鸡蛋干是我们爱吃的菜，一包鸡蛋干2.9，两块钱青椒就是我们的一盘菜。
用料
| 青椒（尖椒） | 10根 |
| 鸡蛋干 | 2袋 |
| 茭白 | 2根 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐，鸡精 | 适量 |
青椒鸡蛋干的做法
茭白，鸡蛋干，青椒切丝备用
1.起锅烧油，爆香葱、蒜。2.将茭白丝，鸡蛋干放入锅中翻炒3.炒至茭白变软加入青椒丝一同翻炒。4.炒至菜熟放入盐，鸡精调味，最后放入少许葱花即可出锅啦。
喜欢吃辣的朋友可以先炒辣椒，再炒茭和鸡蛋干，但是不要等到辣椒炒软才放茭白和鸡蛋干哦。特别注意，锅一定要热，菜才更香哦
希望你能喜欢😘
