第一次吃凉粉就是一盘韭菜炒凉粉。
用料
韭菜炒凉粉的做法
清水冲洗食材。
干红椒切段，凉粉切小块、韭菜切段。（韭菜可以换成葱）
锅中热油，油热后降到中火，爆香干椒。
有香味后倒入凉粉翻炒，加入适量生抽、少量老抽，少量盐。
翻炒至凉粉有焦黄色，加入韭菜，翻炒至韭菜软后即可出锅。（葱炒出香味即可出锅）
出锅！
小贴士
1.翻炒尽量贴锅底，凉粉容易碎。2.翻炒全程是中火。
