凉皮是陕西家喻户晓的特色美食，便宜又好吃，凉皮种类较多，吃法也各具特色，炒凉皮是一种，西安有许多小摊的炒凉皮很受追捧。在家里试着用味好美麻辣锅风味底料和黄芥末调味酱炒了份面皮，筋道爽滑，香辣带着微酸的辛辣，特别过瘾。
用料
| 味好美麻辣锅风味底料 | 1勺 |
| 纷乐旗黄芥末调味料 | 1勺 |
| 凉皮 | 1碗 |
| 青菜 | 3颗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
香辣可口的炒凉皮的做法
准备一份面皮，西安的副食店里有卖。
配菜洗净，小青菜切段，洋葱切丝，红辣椒切丝，鸡蛋打入碗中备用。
特别推荐味好美麻辣风味酱，香辣诱人，将牛油锅底与郫县豆瓣酱、大红袍花椒热炒，又进行了细致的粉碎，吃起来无渣、口感很不错，挤挤装使用、储存非常方便。
黄芥末调味酱一般用来做西餐，这次大胆的用在中餐烹饪中，味道很特别。
碗中放入1勺麻辣酱、1勺黄芥末酱，1勺酱油，半勺盐，2勺水，搅匀。
热锅凉油，油比平时炒菜多一点，把鸡蛋炒熟盛出。
用锅中的底油炒软，炒香洋葱和辣椒。
倒入凉皮、青菜。
把调好的酱汁浇在上边，用筷子和铲子配合，翻炒两三分钟，把酱汁拌匀、凉皮炒热。
最后加入炒好的鸡蛋，拌匀出锅。
蔬菜脆嫩，凉皮筋道，酸酸辣辣，入口过瘾。
辛辣刺激👏🏻👏🏻👏🏻
味有了味好美的调料的加持，普通的饭菜呈现出特别的风味，必须赞一个👍🏻
小贴士
凉皮选米皮、面皮、擀面皮都可以。
配菜可以根据情况和喜好选配。
