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自制冻肉

   来源：料理馆    阅读: 2.98W 次
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自制冻肉的做法步骤图，自制冻肉怎么做好吃

用料  

盐 适量
生姜 适量
葱 适量
料酒

自制冻肉的做法  

  1. 将肉皮凉水下锅，放入姜片，葱，倒入料酒，煮开

    自制冻肉的做法步骤图，自制冻肉怎么做好吃 第2张

  2. 将煮开的肉皮冲下凉水(肉皮不能太凉，太凉不方便下一步操作)划掉肉皮多余的油脂，再用镊子把肉毛拔干净

    自制冻肉的做法步骤图，自制冻肉怎么做好吃 第3张

  3. 肉皮称重，倒入适量的凉水，肉皮和水的比例是1:4，给水里倒入适量的盐，冷水下锅蒸，大火烧开转小火蒸40分钟左右即可

    自制冻肉的做法步骤图，自制冻肉怎么做好吃 第4张

  4. 装盘，趁没有凝固，要搅拌，以防肉皮沉底

    自制冻肉的做法步骤图，自制冻肉怎么做好吃 第5张

  5. 开吃

    自制冻肉的做法步骤图，自制冻肉怎么做好吃 第6张
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自制冻肉 好吃 冻肉

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