凤梨当季，怎么能少了凤梨酥，前面有写过凤梨馅的做法，今天就来做凤梨酥的皮，同时烤起来。
用料
| 糖粉 | 45克 |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 杏仁粉（可用低筋面粉代替） | 60克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 200克 |
| 鸡蛋 | 80克 |
| 全脂奶粉 | 75克 |
小美凤梨酥的做法
黄油放室温软化后，所有材料放进主锅，设定25秒/速度5搅拌。
搅拌后的状态
把面团取出了，用保鲜膜包好放冰箱冷藏松弛约20-30分钟（这个分量可以做42个凤梨酥，模具尺寸：5*3.8*1.8）。
取出之前炒好的凤梨馅，一个15克分重搓圆。分好拿出面团，一个18克分好搓圆，注意⚠️面团不要在手里拿捏太久，怕黄油化了。出现油分离状态。
取一个面团按一下，包上馅，用虎口收紧。
放在凤梨酥模具里
压平（我是买了一个 压模器压下去）
烤箱提前预热165度。放中层，15分钟后翻面，继续烤5分钟就可以了。
也可以不翻面，直接烤20分钟（上火要适当跳高一点）就是这样子。
可以多个造型，随意。不过要根据模具大小，适当调整凤梨酥皮馅重量。
小贴士
烤箱温度要根据自己的烤箱来设定。
