之前看到这个Tortilla de Patatas很感兴趣，今天立夏，风俗吃蛋，就想到了做这个简单的烘蛋。口感还可以，土豆、洋葱、培根的组合一直都比较受欢迎，可是这个不能多吃，热量太高了。这个蛋烘出来颜值一直都不高，所以在犹豫要不要写下来，不过加入牛奶的鸡蛋还不错，嫩嫩的。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 土豆 | 1个（小） |
| 洋葱 | 半个（小） |
| 培根 | 2片 |
| 黄油或橄榄油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 牛奶 | 少许 |
| 厚底不沾平底锅 | 18cm直径 |
西班牙土豆烘蛋的做法
准备好食材
洋葱、土豆、培根全部切成指甲壳大小的丁。
两个鸡蛋打成蛋液，加入2勺牛奶，加入黑胡椒碎，搅匀。
热锅热油，先将黄油热化，放入培根煎一下
再放入洋葱炒出香味
放入土豆炒，放一点点盐
炒到土豆软了，边上有点焦
倒入鸡蛋液
加盖小火烘五分钟，倒扣在平盘中，再滑入不沾锅，另一面小火烘两分钟。
倒扣出来，像蛋糕一样切开成几份，就可以吃啦！
小贴士
1⃣️前期油量稍微多一点点
2⃣️鸡蛋液量不要多，否则蛋饼会散开不成形
3⃣️土豆有点像炸的感觉
4⃣️倒入的蛋液不要超过材料总高度，我倒入后舀了一些出来。
5⃣️用小小的厚底不沾锅哈
