猪皮冻满满的胶原蛋白，女人应该多吃哦！
用料
| 猪皮 | 2斤 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
QQ弹弹的猪皮冻的做法
猪皮焯水后泡下冷水更会刮内酯，把内酯刮干净，就是里面那层肥的，一定要刮干净哦
挂干净后继续焯水15分钟左右，放葱姜料酒，八角桂皮香叶，花椒姜。
然后捞出趁热切条
切成这样就可以
放面粉、盐抓拌干净几分钟
多洗几次，洗到水干净为止，然后放高压锅炖30分钟，（水是猪皮的两倍），然后倒出放锅里煮10分钟。接下来就是放入盘里放冰箱或阳台一晚上冷却定型
这是一晚上后的
切盘，自己调个蘸料，蘸着吃或凉拌吃都可以，QQ弹弹，胶原蛋白满满
小贴士
要注意的就是要洗干净，油脂刮干净
