| 香菇（切丝） | 4朵 |
| 金针菇（泡软） | 1把 |
| 木耳/云儿（切丝） | 4朵/1把 |
| 豆腐（汆烫后切丝） | 1/2块 |
| 胡萝卜（切丝） | 1根 |
| 鸡胸肉（切丝/切丁） | 1块 |
| 葱花/香菜 | 适量 |
| 淀粉 | 4勺+6勺水 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 姜（切丝） | 3片 |
| 调味料： | |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡晶粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 醋 | 适量（根据喜好） |
鸡胸肉与盐、胡椒粉和淀粉混合均匀备用。
准备一锅清水，放入姜丝、香菇、金针菇、云儿煮滚，放入鸡胸肉，滚开后转小火煮1/2小时左右，这样更入味些。放入汆烫的豆腐。
把火转中火，调味后倒入淀粉勾芡，边倒边搅拌，打入鸡蛋，不停搅拌均匀，这样鸡蛋才会柔嫩细滑和丝条纹。
吃之前撒上葱花和香菜即可。喜欢吃酸味的可以调味的时候加也可以食用的时候加。
