这道大家都喜欢的经典闽南菜，不仅仅是因为喝起来下饭又味道鲜美，做法简单，而且干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，而海蛎《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”
小朋友补锌，怎么少的了海蛎呢
用料
| 头水紫菜 | 1张 |
| 牡蛎 | 250克 |
| 盐 | 10克 |
| 地瓜粉 | 1把 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 油 | 少许 |
正宗紫菜海蛎煲的做法
头水紫菜拿出一小片，用清水浸泡下，湿润后沥干水分，如果怕紫菜丝较长可以用剪刀稍微剪小段
市场上买现挖的海蛎，比较好，比较新鲜，大人吃加点盐去洗下就可以了，如果有孩子吃要一个个检查下，以免有壳，清洗下，沥干水分，不要浸泡，以免营养物质流失
海蛎洗净加下地瓜粉，拌匀
葱姜蒜下油，炒香，加紫菜炒下，热水下锅
紫菜入锅后再烧开一次，将裹好粉的海蛎下锅，可倒入砂锅文火煲熟
出锅前加点盐，芹菜，就很可以了，不需要加味精其他调味品
小贴士
头水紫菜跟新鲜海蛎一起煮，味道很鲜美，不用加味精，只要加点盐即可，海蛎是孩子补锌的最佳食材，紫菜含蛋白质等营养成分，大人小孩吃都很好，营养简单易操作
不懂可以 V♥15259569048 阿娟
