番茄炖牛肉好吃的连汤都不剩！！！～马克西姆不粘锅

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番茄炖牛肉是一道传统的家常菜，此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。牛肉中的肌氨酸的含量很高，对增长肌肉、增强力量特别有效。同时，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，冬天更是食用牛肉的好季节。

用料

牛肉	1000克
西红柿	2个
洋葱	半个
姜	6片
小葱	2根
蒜头	4瓣
八角	2个
香叶	3片
黄酒	50克
盐	约5克
白糖	10克
白胡椒粉	1勺
马克西姆不粘锅	24cm
香菜	1根

番茄炖牛肉好吃的连汤都不剩！！！～马克西姆不粘锅的做法

准备好所有食材。
这次用的锅具是马克西姆不粘锅，它有微压功能用来炖牛肉特别省时间。
这次用的是筋头巴脑肉，是眼肉牛排和战斧牛排的边角料，都是瘦肉和筋非常好吃！牛腩也可以用同样的方法制作！
西红柿洋葱香葱姜片香菜洗净待用。
先把西红柿用刀在表皮划两刀。
锅里水烧开下入西红柿，正反烫至脱皮盛出切块备用。
锅中加入没过牛肉的冷水，下入牛肉和三片姜，几段葱盖上盖煮开焯水。
牛肉煮开再煮两分钟煮出血沫。
再用温水冲洗干净待用！
锅中加入牛肉2倍～2.5倍的水量水烧开后加入，两颗八角，三片香叶，姜片，葱段，黄酒。
加入牛肉，盖上盖中火加热约45分钟。期间注意观察汤汁的量，如果汤汁不够牛肉还没有软烂可以加开水补充（不可以加冷水），最好一次性加够水。
这款锅不仅不粘而且带微压功能。四五十分钟就可以把牛肉炖熟了。比一般普通炒锅省时间。
将炖熟的牛肉连同汤汁倒出锅待用。
炖的时间只供参考，因为牛肉的品质和部位不一样，每个人对软烂程度喜好也不一样！
起锅倒入菜籽油加入切好的洋葱丁，姜片，蒜片炒出香味。
倒入切好的西红柿。
中火一直炒到西红柿的汁全部出来并且汤汁浓稠。这样炖的牛肉才会味美醇厚。
加入牛肉和原汤(汤不要加的太多)，再根据自己家口味加入盐调味，白糖增鲜，生抽增加风味。
盖上锅盖，大中火烧至汤汁浓稠最后撒入白胡椒粉翻炒均匀出锅。
味道浓郁，汤汁醇厚及其鲜美的番茄炖牛肉就完成了！非常开胃，用汤汁泡饭都能吃两碗，赶紧做起来吧！
这款马克西姆不粘锅不仅仅颜值爆表关键是它一锅多用，可以无油煎蛋，无油煎饼，炒菜，炖菜，煲汤，微压保鲜智能感温！值得拥有！