用料
| 面包糠 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
超酥脆的炸鸡柳的做法
鸡胸肉横着切成2片，用松肉锤把2片鸡胸肉拍松，切成长条
切好的肉条加入料酒、耗油、盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋搅匀，腌制20分钟
腌好的肉条均匀裹上面包糠
锅中倒入花生油，大火烧至插入一个筷子冒小气泡时转小火，放入鸡柳小火炸5分钟（不一定非要5分钟，具体时间以鸡柳飘起来，筷子夹鸡柳变硬为准）
复炸30s捞出
搞定，蘸番茄酱巨好吃
小贴士
1.鸡肉切片后一定要拍松，没有松肉锤用刀背或者擀面杖都可以
2.腌制时要给鸡柳上味，其实放烧烤粉或者奥尔良粉也完全可以
3.淀粉一定要放，这样鸡柳吃起来才嫩
4.炸鸡柳时选用无味道的油，花生油玉米油均可，炸完的油过滤后可以炒菜，尽量不要用菜籽油，会有味道
5.鸡柳刚下锅不要翻动，面包糠会落，等面包糠定型后可翻动，一般1-2分钟
6.复炸才是嘎吱脆的关键
