![零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图]( "零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图")
牛肉营养丰富，蛋白质含量高，减肥也可以吃的肉。酱牛肉这么做，色泽洪亮，酱香入味，口感紧实细腻，不硬不柴，超级好吃~
用料
| 牛腱 | 1000克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 冰糖 | 25克 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 姜 | 1片 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小茴香 | 1小把 |
| 草果 | 2个 |
| 干山楂片 | 3片 |
零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法
先把牛肉去下血水。
![零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第2张]( "零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第2张")
出完血水的牛肉冲洗干净。
![零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第3张]( "零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第3张")
放入锅中，加入足量的水。
![零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第4张]( "零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第4张")
再把所有的香料和葱姜放入。
![零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第5张]( "零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第5张")
加入料酒和酱油
![零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第6张]( "零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第6张")
大火煮开后，转小火焖煮，特意用了马克西姆不粘锅，方便好用，煎炒焖煮都是棒棒的。
![零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第7张]( "零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第7张")
1个小时后，拿筷子戳戳看，能轻松穿透就是熟了。
![零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第8张]( "零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第8张")
煮熟的牛肉，先不要从卤汁中拿出来，放在锅里等它彻底凉凉，要吃的时候再切片装盘，切记！热会碎成渣渣的。
感谢@霖的吃货铺提供的美味食谱
![零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第9张]( "零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第9张")
