清肝明目，解毒醒酒。春节期间你要是喝高了，别忘了提前喝点这道汤。
用料
| 绿豆 | |
| 丝瓜 | |
| 猪肝 | |
| 枸杞 | |
| 鸡蛋 | |
| 水淀粉 | |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 胡椒粉 | |
| 香菜 | |
| 精盐 | |
| 香油 |
绿豆丝瓜护肝汤的做法
猪肝洗净切薄片
放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用
猪肝放入开水里煮熟捞出备用
将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用
丝瓜刮皮、洗净
丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用
将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏
绿豆水与高汤的比例是2比1
倒入绿豆汤和高汤后烧开
放入焯好的猪肝煮开
依次放入丝瓜、姜片
加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗
