护肝瘦肉汤

来广东已经五年有余啦，广东的各种靓汤真的深得人心，这回也学广东人煲汤，不一定正宗，但每次煲的汤家人都很爱，也就不讲究那么多啦～
橄榄温和清热，清肺，清咽健胃且助消化。
鲍鱼增强免疫力，调节内分泌，鲍鱼壳也有清热平肝的效果。
石斛滋阴降火，降血糖，补肾明目。
麦冬养阴生津，润肺止咳。
无花果干降血脂，健脾开胃。

准备做之前要将石斛和麦冬泡至少半小时左右。

用料  

护肝瘦肉汤的做法  

1. 锅里放水、葱、姜片煮沸，瘦肉洗净切块，倒进沸水里，飞水30秒左右，捞出，冲掉沫沫。
   丢进砂锅里待用。

2. 鲍鱼用刷子刷干净，撬开后去掉不能吃的部分。鲍鱼肉用淀粉抓一抓，再冲水干净，放一旁待用。
   壳也刷干净。

3. 将壳丢进刚才的水里，煮一下，捞出。

4. 青橄榄对半切或者拍开，无花果干、石斛麦冬洗干净，将所有材料丢进砂锅里，加水煮，大火煮开后转小火慢炖1小时左右即可。
   加盐调味。

5. 开喝啦～

小贴士

换季咳嗽的时候，我都会煲这个汤喝，可以缓解咳嗽的。
对于脾胃虚弱的小孩子来说，尽量不喝或少喝噢。