严重参考了这道凉拌土豆丝：
用料
| 土豆 | 两个 |
| 胡萝卜 | 一个 |
| 木耳 | 压缩版的四分之一 |
| 小葱 | 适量 |
| 大蒜 | 几瓣 |
| 香油 | |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 豆豉辣酱 |
凉拌三丝（木耳土豆胡萝卜丝）的做法
木耳泡发，土豆和胡萝卜洗净削皮
木耳、土豆、胡萝卜切丝，大蒜和小葱切成末
土豆丝放到凉水里泡泡，可以更脆
水烧开，三种丝倒入，焯一会
三种丝捞出，再放入凉水中过一下，会更脆一点
捞出控干，盛入碗中，倒入用蒜末、葱末、香油、生抽、醋、盐、鸡精、豆豉辣酱混合制成的调味料
搅拌，好了。
小贴士
用擦丝的那种不锈钢筒子不如用菜刀切，更安全。
胡萝卜丝比土豆丝难切多了，所以胡萝卜尽量买小点，省力。
按本菜谱用量，足够四人份。
