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水嫩低温慢煮Sous Vide鸡胸

   来源：料理馆    阅读: 1.08W 次
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水嫩低温慢煮Sous Vide鸡胸的做法步骤图

用料  

鸡大胸2片 500克
盐、迷迭香、姜片、蒜片、黄酒 少许

水嫩低温慢煮Sous Vide鸡胸的做法  

  1. 鸡大胸洗净去筋膜，加入调料腌制两小时或过夜

  2. 将鸡胸肉去掉姜片、蒜片，卷成2卷，装入真空袋抽真空后封口。如果没有抽真空机，将鸡肉卷放入自封袋，排净空气按紧封口，也可以。

    水嫩低温慢煮Sous Vide鸡胸的做法步骤图 第2张

  3. 低温机65度1.5小时

    水嫩低温慢煮Sous Vide鸡胸的做法步骤图 第3张

  4. 冷藏半天后切片即可

    水嫩低温慢煮Sous Vide鸡胸的做法步骤图 第4张
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慢煮 vide 水嫩 Sous 鸡胸

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