相关慢煮的最正宗的做法慢煮做法步骤图

低温慢煮-鸡胸肉

本食谱仅适用于想尝试低温料理的初学者和鸡胸肉爱好者。因为减肥，过去研究过鸡胸肉的煮法，今天试了一下低温慢煮，简直打开新的大门。用料鸡胸肉1块芦笋1把盐，胡椒，橄榄油适量低温慢煮-鸡胸肉的做法烧开一壶水，一半倒入烤盘......

07-12

真空低温慢煮牛排（Sous Vide steak）

煎烤牛排，火候不容易掌握，需要经验。况且掌握好了火候，煎烤出来的外焦里嫩和这种抽真空后低温慢火烹调的口感还是完全不同的。怎么形容这样做出来的牛排的口感呢？第一口咬上去那种鲜嫩绵软，感觉甚至不像吃了牛肉。由于牛排......

10-03

慢煮三文鱼配薏仁沙拉佐柑橘风味茴香

是一个全新的西餐料理概念：顾客在我们网站订购某道西餐料理，我们把那道菜所需的所有食材按食谱准备好送上门，不需要为买多食材而担忧！顾客收到只需看着简单的制作步骤，就可以轻松做出一道大厨水平的西餐！“慢煮三文鱼配薏仁......

09-07

美国南方风格慢煮绿豆荚（Southern-Style Green Beans by Food Wishes）

https://www.youtube.com/watch?v=dqNLyNWniTYhttp://foodwishes.blogsp6人份用料绿豆荚（去掉两头）2磅（900g）培根（切小块）6盎司（170g）洋葱（顺着纹路切成条）1个蒜（剁碎）3瓣番茄酱0.25杯（60ml）鸡高汤3杯（710ml）盐胡椒卡宴椒美国南方风格......

08-22

油封鸭腿佐香煎土豆（低温慢煮版）

我一直对低温慢煮非常感兴趣，很多肉类都想用低温慢煮来实现非常鲜嫩的口感，尤其是禽类，正常烹饪总容易口感很柴。这次用钛古电饭锅实现了这一梦想，做了经典的油封鸭腿。阳光午后配上香煎土豆，美美的吃了一顿~用料鸭腿4只鹅......

04-15

慢煮豉油鸡

用料鸡1/2只（650g）老抽1.5汤匙玫瑰露/花雕1.5汤匙葱3条姜2片葱头3粒生抽5汤匙老抽1汤匙玫瑰露/花雕1.5汤匙盐1/4茶匙水5汤匙慢煮豉油鸡的做法把鸡洗干净，用厨房纸吸干水分。用老抽1.5汤匙和玫瑰露1.5汤匙腌制鸡半小时。......

02-03

电饭煲低温慢煮嫩鸡肉卷

方子来自微博的牛奶少女~第一次尝试用这种做法做鸡胸肉，嫩嫩的鸡肉卷真的超绝！非常健康低脂了！搭配万能油醋汁，吃草也幸福！用料鸡胸肉1块黑胡椒适量盐适量蜂蜜半小勺万能油醋汁：生抽2勺苹果醋1勺半橄榄油1勺黄芥末酱1勺现磨......

01-22

【低温慢煮SV】牛排

谁吃谁知道sousvide这个机器真是做一次就够回本儿外面吃一个这种级别的牛排差不多够买这个机器了用料牛排1inch/2.5cm黑胡椒海盐油【低温慢煮SV】牛排的做法sousvide预热rare54C/129Fmedium60C/140Fwelldone70C/167F......

04-01

慢煮普罗旺斯杂菜炖Ratatouille

用料西葫芦2个茄子1个红椒或黄椒1个红葱2个蒜2瓣樱桃番茄或西红柿3-4个椰子油少许黑胡椒少许干牛至1茶匙盐少许鲜薄荷1捧慢煮普罗旺斯杂菜炖Ratatouille的做法茄子、西葫芦、椒、红葱切小块，薄荷切细。铸铁锅放椰子油，......

05-11

低温慢煮三文鱼鱼扒

低温慢煮，56度，40分钟用料三文鱼鱼扒（麦德龙有卖）1块盐适量黑胡椒适量牛油适量低温慢煮三文鱼鱼扒的做法把一块在麦德龙购买的真空包装的三文鱼鱼扒，取出后清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分，在表面均匀的撒上盐和黑胡椒......

01-30

低温烹饪慢煮牛排，在家实现精细烹饪

低温慢煮sousvide是目前国际上比较流行的制作肉类菜品的方式，可以最大程度的保持鲜美口感和营养。先低温慢煮至满意的熟度再煎制，就得到一块完美的牛扒。关注微信公众号【阿火的小馆】可以查看更完整的做法以及系统的低......

07-03

Sous Vide低温慢煮眼肉牛排

用料眼肉牛排1块约750克黄油30克黑胡椒适量海盐适量大蒜8瓣迷迭香3根百里香3根植物油适量SousVide低温慢煮眼肉牛排的做法准备眼肉牛排一块。眼肉一般很厚。5㎝左右。用水浴料理最合适。我用的是一块重量750g的安格斯......

03-16

慢煮鸡胸肉（小美版/美善品 TM6）

难度：容易准备时间：10分钟总时间：1小时55分钟产量：4人份用料去皮鸡胸肉4块（每个180-200克，2-3厘米厚）白葡萄酒10克蒜3瓣橄榄油10克盐1小撮水1200克柠檬汁30克慢煮鸡胸肉（小美版/美善品TM6）的做法取一大碗放在主锅盖上，在碗内称......

11-13

小美版低温慢煮羊排香煎

用料羊排500克黑胡椒适量海盐适量橄榄油（黄油）适量小美版低温慢煮羊排香煎的做法先将羊排放入网篮加水没过食材，设置5分钟/50度/速度5清洗出浮沫血水。将网篮取出放自来水下冲洗干净，沥干水份。用厨房纸吸一下水份，两面分......

10-08

低温慢煮鸡胸&虎虾

鸡胸是健身爱好者不二之选但是鸡胸肉的口感一直是广大食客的烦恼59.5摄氏度低温慢煮帮您解决这个问题，让鸡胸成为上等美食！虎虾肉质鲜美，富含蛋白质以及矿物质，经过处理过后的虎虾让您的餐桌更加简便！用料鸡胸&虎虾套......

01-23

低温慢煮/水浴法烹饪食材方法和对应温度时间标准｜Sissi's FoodLab

低温慢煮(Sous-vide)源自法语，英文叫“slow-cook”，是“undervacuum”“真空烹调法”的意思。是以科学化研究，找出每种食材的蛋白细胞受热爆破温度范围，从而计算出爆破温度以内，用多长的时间把食物煮熟最好。“煮熟”的最......

09-25

年夜饭04冷菜|【招财金鲍】低温慢煮卤鲍鱼

Hi~摆盘的小可爱来了，低温烹饪的方式我们常见于法餐、分子料理，但今天我改良成了家庭版，保持小火70-80度，只要掌握好火候，就能做出嫩嫩滑滑的卤水鲍鱼。调味料也是超市都能买到的卤水汁，制作就也很简单啦，味道鲜美好吃！装饰了......

01-28

慢煮牛肝菌（小美版/美善品 TM6）

难度：中等准备时间：10分钟总时间：30分钟产量：2人份用料水1500克新鲜牛肝菌（一切二，或一切四）200克盐1小撮无盐黄油20克蒜1瓣慢煮牛肝菌（小美版/美善品TM6）的做法置入刀头保护罩，将水放入主锅，以sous-vide慢煮/15分/84°C加热，同时......

11-13

低温慢煮安格斯雪花腱牛排

最近特别喜欢鼓捣新玩具——低温慢煮机呀~用料安格斯雪花腱牛排适量。黑胡椒粉适量（现磨为佳，作用是入味）。白胡椒粉适量（现磨为佳，作用是入味）。百里香适量。红柿椒粉适量。甜罗勒碎适量。橄榄油少许。玫瑰盐适量。蒜瓣两......

09-04

慢煮棒牛扒

用料牛排3厘米厚1块黑胡椒2勺盐1克黄油1克慢煮棒牛扒的做法3厘米牛扒一块，至于选择哪个部位，根据喜好肥瘦、油脂分布、价格等选择；根据几次调整，暂时觉得3厘米的牛扒，54度50分钟比较合适；慢煮后拿出来静止放5至10分钟；下平底......

12-08

Sous Vide低温慢煮原料篇-鳕鱼

低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味，同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。没有慢煮机和真空机？烤箱or电饭煲总有吧！再搞来耐热拉链保鲜袋就能高度仿制SousVide，要是还......

06-30

舒肥（低温慢煮）喷枪炙烤牡蛎牛扒

舒肥烹调法，能最大限度地保留了食物本身肉汁跟营养，用此方法煮出来的无论猪、牛、羊、鸡肉都不是传统烹调能够相媲美的，而且超级方便，无需下锅。试一次你就会爱上它！用料牡蛎牛扒（2.5cm厚）两块新鲜百里香分量随自己喜好喜马......

11-22

初阶版低温慢煮（sous vide）牛排

用料西冷（肉眼）一块新鲜迷迭香一条牛油黑椒海盐蒜头初阶版低温慢煮（sousvide）牛排的做法水温要在52℃至59℃之间，这个温度之间可以做到3-7成熟。这次我用的牛排厚3.5cm，所以时间大概是45min，温度控制在55℃。检查好食用密封......

08-13

慢煮鸭胸（小美版/美善品 TM6）

难度：容易准备时间：20分钟总时间：2小时产量：4人份用料带皮鸡胸肉4块（每块250-300克，2.5-3厘米厚）橄榄油10克橙汁10克盐1小撮黑胡椒粉1/2茶匙水1200克柠檬汁30克慢煮鸭胸（小美版/美善品TM6）的做法取一大碗放在主锅盖上，在碗内称......

11-13

多汁超嫩零失败低温慢煮厚切菲力牛排 sous-vide fillet steak

需要有耐心，技术很简单的一道硬菜。低温慢煮再煎特别适合厚切牛排，不容易overcook，水嫩多汁，外表焦脆。尝试下来这个厚度温度时间是比较完美的medium。菲力牛排本身就是比较嫩的，没什么脂肪，这个做法很合适。我就放了一点橄......

06-30

250 1 2 3 下一页尾页

今日头条

【步骤图】12M+宝宝食谱：高颜值水果蛋卷做法,12M+宝宝食谱：高颜值水果蛋卷的食谱做法

相关慢煮的最正宗的做法

低温慢煮-鸡胸肉

真空低温慢煮牛排（Sous Vide steak）

慢煮三文鱼配薏仁沙拉佐柑橘风味茴香

美国南方风格慢煮绿豆荚（Southern-Style Green Beans by Food Wishes）

油封鸭腿佐香煎土豆（低温慢煮版）

慢煮豉油鸡

电饭煲低温慢煮嫩鸡肉卷

【低温慢煮SV】牛排

慢煮普罗旺斯杂菜炖Ratatouille

低温慢煮三文鱼鱼扒

低温烹饪慢煮牛排，在家实现精细烹饪

Sous Vide低温慢煮眼肉牛排

慢煮鸡胸肉（小美版/美善品 TM6）

小美版低温慢煮羊排香煎

低温慢煮鸡胸&虎虾

低温慢煮/水浴法烹饪食材方法和对应温度时间标准｜Sissi's FoodLab

年夜饭04冷菜|【招财金鲍】低温慢煮卤鲍鱼

慢煮牛肝菌（小美版/美善品 TM6）

低温慢煮安格斯雪花腱牛排

慢煮棒牛扒

Sous Vide低温慢煮原料篇-鳕鱼

舒肥（低温慢煮）喷枪炙烤牡蛎牛扒

初阶版低温慢煮（sous vide）牛排

慢煮鸭胸（小美版/美善品 TM6）

多汁超嫩零失败低温慢煮厚切菲力牛排 sous-vide fillet steak

今日头条

每日精选

热门标签

最新文章