沙白丝瓜豆腐汤

想喝豆腐汤，平常习惯加肉末或裙带菜或肉丸，西红柿等一块煮个清汤，傍晚跑了趟大市场，看见沙白个个饱满蛮可爱的，沙白粥，沙白蒸水蛋都是好吃得很，加点丝瓜豆腐应该也不赖，周末了，一块喝口热汤吧！

用料  

沙白丝瓜豆腐汤的做法  

1. 准备好食材。沙白加盐加油泡2小时吐干净沙子。丝瓜滚边切。豆腐盐水浸泡。今天去得晚，盐水豆腐卖完了，这次是石膏豆腐。

2. 姜片切小，香葱取葱白热锅加油翻炒后加水。

3. 水烧开之后，依次添加盐水白灼过的豆腐，丝瓜。

4. 水再次烧开之后，加沙白。

5. 大概7-8分钟，沙白全部都开壳，这就意味着汤好了，可以起锅了。当然，还不能盛出来哦！得把这些白沫去掉，加盐加料酒。

6. 这一回，是真的摆盘上桌了。开吃了喂！

小贴士

1.沙白也不一定要两斤，主要是我特别喜欢豆腐汤，所以加了倍。豆腐多，沙白也多。
2.南方人很少用大葱，这次主要是为了避腥才用了一点葱白，不喜欢的可以不加。
3.豆腐我是有提前盐水白灼，主要是去豆腥味。自个感觉这样也干净许多。时间不需要太长，水烧开，下豆腐，捞起。
4.一定别忘了加料酒。料酒料酒料酒料酒料酒料酒，重要的事情说六遍。
5.汤给喝光光哦！鲜甜得很，不信？赶紧试试呗。