用料
莴笋蛋丝的做法
切葱花和蒜片
莴笋切丝,最好细一些,我刀工惨不忍睹
烙蛋皮,记得烙的时候一定要是小火,最好用不粘锅。
烙好的蛋皮要放至凉透,不然切的时候会碎掉
蛋皮切丝
好准备工作完成以后,热锅凉油,下蒜瓣葱花,爆香以后,放入莴笋丝,翻炒二三分钟,然后放入少许盐,再接着翻炒几下后,放入蛋丝,放少许盐,翻炒均匀(使莴笋和蛋丝纠缠在一起就OK了),最后关火,放少许鸡精、葱花,出锅~