6寸柠檬巴斯克

用料  

6寸柠檬巴斯克的做法  

1. 1、奶油奶酪提前30分钟拿出冰箱软化。到指头可以轻松戳一个洞的程度。
   2、在奶油奶酪里加入60g白砂糖搅拌均匀，然后把2个全蛋，1个蛋黄打出来搅拌备用。
   3、再把奶油奶酪和砂糖用硅胶刮刀搅拌细腻均匀融合后，分少量多次的倒入蛋黄液，直至全部均匀的搅拌融合。
   4、再倒入过滤好的一颗柠檬汁，搅拌均匀。再加一点点很少量的玫瑰海盐调味。研磨瓶那种磨很少很少的一点点，免得太咸。
   5、再倒入淡奶油，继续搅拌融合。
   6、加入过筛的15～20克低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒。不用过度搅拌，以免产生太多气泡，感觉细腻了，都均匀融合了就可以。
   7、如果希望成品口感更细腻的可以过筛1～2遍。怕麻烦的也可以不过筛。
   8、倒入到4寸加高模具里，大概到模具一半的样子。这样刚好是两个的量，太高了不好烤熟。如果有6寸模具的话就一次性全部倒入，那就是一个的量。
   9、上下火200度，烤25分钟左右。那就是图片的样子。（如果上下火220的话，烤20分钟就是内部有流心的状态。）
   10、因为不是炎热的夏天，所以可以室温放凉后就直接食用，我感觉这样比较好吃。夏天的话不可以这样，肯定是稍微放凉点后就要放进冰箱哈，以免变质。
   

小贴士

不要再减糖，已经刚刚好了的。喜欢烧焦版的就多烤一会。我喜欢不焦的，感觉更嫩更健康。