用料
kiri奶油奶酪 | 450/500克 |
全蛋4个,蛋黄1个 | |
淡奶油 | 总统320ml |
玉米淀粉 | 15克 |
糖 | 120克 |
巴斯克8寸的做法
又是沉迷巴斯克的一天
奶油奶酪隔水融化
依次加入糖,鸡蛋液和淡奶油,不需要打发
最后加入玉米淀粉
全部都要过滤!
油纸铺在模具盖底下卡住,边边上打湿。
200°30分钟
刚烤出来是膨胀的,稍微放凉就会缩回去。放入冷藏,一晚上,第二天切开就可以了!
切开就🉑
小贴士
大概就是这样啦!餐厅8寸版本,做六寸看看别家的配方,只要做法对,不会失败的啦!烤太久会全熟,不过滤。芝士没有室温回软都会粗糙,多试几次啦啦啦