用料
| 瘦肉 | 300克 |
| 木耳 | 20朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 笋 | 200克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 20克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 10克 |
| 醋 | 3勺 |
| 淀粉 | 20克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
家庭版鱼香肉丝！能吃2碗米饭的做法
清水泡发干木耳
里脊肉，先切片后切丝，放入料酒，酱油，淀粉进行腌制。
木耳，笋，胡萝卜切丝，开锅后开水焯一下，再次开锅捞出备用。
锅中放入油，肉丝倒入后迅速滑散，变色后捞出。
姜蒜切末，小碗中倒入料酒，醋，酱油，糖，淀粉，搅拌均匀，备用。
锅中倒入油，放入姜末蒜末，川菜之魂郫县豆瓣酱，炒出香味后放入肉丝，翻炒几下，倒入辅料，倒入料汁继续翻炒。
一道家常版的鱼香肉丝就做好了，味道酸甜咸香，能吃2碗米饭。
小贴士
一般有的不会加入胡萝卜，我是为了好看有营养。
