空心菜，我们这边叫藤藤菜，夏天最常见最便宜的蔬菜。加点大蒜清炒，用来下稀饭最好不过了
用料
炒空心菜（附空心菜的掐法）的做法
我们一般都是将空心菜没一节封闭的空腔段掐断，位置见图中的红色部分
掐好的菜是这样子的
沥干水分，越干越好，不然炒的时候水太多
锅内放油，爆蒜末，然后倒入空心菜，翻炒，加盐，炒熟就行了
