超市或菜场买新鲜挑好的螺丝肉
用料
| 螺丝肉 | 300g |
| 红椒、青椒 | 各两个 |
| 姜末 | 少许 |
| 咸菜 | 100g |
| 耗油 | 一勺 |
| 酱油、生抽 | 少许 |
| 辣椒粉 | 少许 |
小炒螺丝肉的做法
将买来的螺丝肉，用盐搓洗干净，水沥干备用
红椒、青椒、咸菜、姜丝切沫
先放油把螺丝肉水份抄干，放少许盐，抄干后装盘
放油把切好的辣椒放盐翻抄半熟后将螺丝肉倒入一起抄，加咸菜、加姜丝、酱油、生抽、耗油,辣椒粉根据自己的个人喜好放，抄熟即可装盘，很香很下饭，还可做面、粉的臊子。
小贴士
螺丝肉容易发臭，买回来就要用盐搓洗，赶紧抄，不抄要放冰箱
